Über uns

Mit dem Anspruch hochwertige, biologische, regionale und saisonale Produkte auf den Teller und ins Glas zu bringen, haben wir im Juli 2015 in der Fahrzeughalle der ehemaligen Berufsfeuerwehr Bern diese Quartierbeiz eröffnet.

Wir wollen wissen, wer das Lebensmittel wo herstellt. Wir wollen sicher sein, dass unsere Zutaten die Ressourcen schonen und kurze Wege hinter sich haben. Uns interessieren die Geschichten hinter den Produkten und es ist uns ein grosses Anliegen, unsere Partner in den Mittelpunkt zu setzen. Eine häufige Kommunikation mit unseren Produzierenden ermöglicht nicht nur einen nachhaltigen Genuss, sondern öffnet auch die Augen für die Schönheit unserer Region.